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2013.07.10 ハマナス収穫
横浜のとある港に面した公園で収穫の時期をむかえたハマナス君
いっちょジャムから作ってやるかぁ!
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と言うことで ちょこっと収穫しましょ♪

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既に熟し切り お終いの実も多々あり・・・

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一回分の収穫を行いました。。
味見をする程度で勘弁しときます。

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ハマナスの果肉は種が多いので
実が大きく赤く熟した物を選びましょう!
切るとこんな感じに種ばかり・・・

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根気よく種を取り 中の産毛も取ります。
この状態で 皮をむけば生でも食べられ
甘酸っぱいフルーツ系の味が疲れを癒してくれる感じ・・・

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コレを鍋に入れ 煮詰める事 数十分
全体的に軟らかで 裏ごしできる程度になったら
ザルにあげ 熱いうちに裏ごしします。

煮詰めた汁は鍋に戻し、裏ごししたピューレ状の果肉を入れ
砂糖をお好み加えて 更に煮込みレモンを少々搾って 

完成! 甘酸っぱいハマナスジャムのできあがり。。
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